안녕하세요.
얼마 전 가족들과 함께 서산 부석면에 있는 부석가든에 다녀왔습니다. 날씨가 부쩍 더워지면서 몸이 조금 지치는 것 같아 삼계탕으로 몸보신을 하자는 이야기가 나왔고, 지역 주민들이 많이 찾는 식당이라는 이야기를 듣고 방문하게 됐습니다.
직접 가보니 화려하거나 세련된 식당이라기보다는 오랫동안 한자리를 지켜온 로컬 식당 특유의 편안함이 느껴지는 곳이었습니다. 무엇보다 진한 국물의 삼계탕이 인상적이어서 기억에 남는 식사였습니다.
방문 후기 및 매장 분위기
부석가든은 처음 봤을 때부터 오래된 맛집 특유의 정겨운 분위기가 느껴졌습니다. 화려한 외관은 아니지만 오랜 시간 운영해 온 식당다운 편안함이 있었고, 매장 앞에는 차량을 주차할 수 있는 공간도 마련되어 있어 방문하기 편리했습니다.
실내는 생각보다 넓은 편이었습니다. 가족 단위 손님은 물론 단체 손님도 충분히 이용할 수 있는 공간이었고, 전체적으로 깔끔하게 관리되고 있었습니다.
최신식 인테리어는 아니지만 식사하는 동안 편안한 분위기를 느낄 수 있었습니다.
부석가든 삼계탕 후기
주문 후 먼저 나온 밑반찬입니다. 열무김치와 깍두기, 오이무침, 고추와 양파 등 삼계탕과 잘 어울리는 구성으로 나왔습니다. 특히 열무김치는 시원하고 깔끔한 맛이 좋아서 식사하는 내내 자주 손이 갔습니다.
잠시 후 뚝배기에 담긴 삼계탕이 나왔습니다.
보글보글 끓는 상태로 나와 보기만 해도 뜨끈한 기운이 느껴졌습니다. 진하게 우러난 국물 위로 대파와 깨가 올려져 있어 먹음직스러운 모습이었습니다.
가장 먼저 국물을 한 숟갈 떠먹어 봤습니다. 닭을 푹 고아낸 깊은 맛이 느껴졌고, 진하면서도 기름진 느낌은 강하지 않아 부담 없이 먹기 좋았습니다. 개인적으로는 이날 가장 만족스러웠던 부분도 국물이었습니다. 평소 국물을 많이 남기는 편인데 거의 다 먹고 나왔을 정도였습니다.
뚝배기 안에는 찹쌀도 넉넉하게 들어 있었습니다. 국물을 머금은 찹쌀은 부드럽고 고소했고, 닭고기와 함께 먹으니 자연스럽게 닭죽을 먹는 느낌도 들었습니다. 양도 꽤 넉넉해서 한 그릇만으로도 충분히 든든했습니다.
함께 나온 깨소금도 눈에 띄었습니다. 저는 원래 고기를 소금에 바로 찍어 먹기보다는 삼계탕 국물을 조금 덜어 소금을 살짝 녹인 다음 찍어 먹는 것을 좋아합니다. 소금 알갱이가 입안에서 서걱거리는 식감을 그다지 좋아하지 않기 때문입니다.
이번에도 작은 그릇에 국물을 조금 덜어 깨소금을 섞어 먹어봤는데, 짠맛이 부드럽게 퍼지면서 깨의 고소함도 함께 느껴져 닭고기와 잘 어울렸습니다. 개인적인 취향이지만 이렇게 먹는 방법도 꽤 괜찮았습니다.
닭고기는 젓가락으로 쉽게 발라질 만큼 부드럽게 익어 있었습니다. 가슴살 부위도 퍽퍽하지 않고 촉촉한 식감이 살아 있어 만족스러웠습니다. 국물에 적신 깨소금에 살짝 찍어 먹으니 담백한 맛이 더욱 살아나는 느낌이었습니다.
중간중간 열무김치와 함께 먹으니 더욱 맛있었습니다. 진한 국물의 삼계탕과 새콤한 김치가 잘 어울려 마지막까지 부담 없이 즐길 수 있었습니다. 제가 아시는 분은 밥을 추가로 주문한 후 밥을 말아서 드시기도 했답니다.
식사 막바지에는 남은 찹쌀과 국물을 천천히 떠먹으며 마무리했습니다. 뜨끈한 국물 덕분인지 식사를 마치고 나니 몸이 한결 가벼워진 느낌이 들었습니다. 가족들도 전체적으로 만족하는 분위기였고, 부모님도 국물이 괜찮다고 하셔서 기분 좋게 식사를 마칠 수 있었습니다.
식사를 마치며
부석가든은 화려한 인테리어나 특별한 분위기를 내세우는 식당은 아니었지만, 오랫동안 지역 주민들이 찾는 이유를 음식으로 보여주는 곳이라는 생각이 들었습니다. 특히 진한 국물이 가장 기억에 남았고, 부담 없이 한 그릇 비울 수 있는 삼계탕이었습니다.
가족들과 함께 방문했는데 모두 만족스럽게 식사를 마칠 수 있었고, 부모님과 함께 오기에도 좋은 곳이라는 생각이 들었습니다.
다음에 서산 쪽을 방문하게 된다면 다시 한번 들러보고 싶은 식당입니다.
참고로 부석가든은 제가 이전에 소개했던 원조부석냉면과 차량으로 2분 정도 거리에 있습니다. 부석면을 방문할 계획이 있다면 함께 둘러보는 것도 괜찮을 것 같습니다.
원조부석냉면 방문 후기가 궁금하신 분들은 아래 글도 함께 참고해 보세요.
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방문 정보
* 주소 : 충청남도 서산시 부석면 취평3길 4
* 대표 메뉴 : 삼계탕, 소머리국밥, 돼지주물럭, 생삼겹살
* 주차 : 가능