날씨가 더워지기 시작하면 자연스럽게 생각나는 음식이 있습니다. 바로 냉면입니다.
대전에는 냉면으로 유명한 곳들이 꽤 많지만 개인적으로 여름마다 꼭 한 번 이상 방문하는 곳이 있습니다. 바로 송강동에 위치한 부민 세숫대야냉면입니다.
이곳은 이름 그대로 세숫대야만 한 그릇에 냉면이 나오는 것으로 유명한데, 단순히 양만 많은 것이 아니라 맛까지 만족스러워 오랫동안 사랑받고 있는 곳입니다.
건물 외관만 봐도 꽤 오랜 세월 이 자리를 지켜왔다는 느낌이 듭니다.
화려한 인테리어를 갖춘 식당은 아니지만 오히려 오래된 맛집 특유의 분위기가 느껴졌습니다.
여름철에는 점심시간 전부터 사람들이 모여들기 시작하는데 이날도 이미 여러 명이 기다리고 있었습니다.
대기부터 시작되는 맛집의 분위기
이곳은 대기 순서를 번호가 적힌 숟가락으로 알려줍니다.
처음 방문한 사람이라면 조금 신기하게 느껴질 수도 있는데 오랫동안 유지되어 온 이곳만의 방식이라고 합니다.
잠시 기다리는 동안에도 계속 손님들이 들어오는 모습을 볼 수 있었습니다.
생각보다 넓은 내부
밖에서 봤을 때보다 내부는 훨씬 넓은 편이었습니다.
입구와 가까운 곳은 좌식 테이블로 되어 있고 안쪽으로 들어가면 식탁테이블로 구성되어 있어 원하는 곳에 앉을 수 있어 가족 단위 방문객도 많았습니다.
점심시간이 되자 빈자리를 찾기 어려울 정도로 손님들이 계속 들어왔습니다.
조금만 타이밍을 놓치면 많은 시간을 대기할 수 있답니다.
주방은 오픈 형태로 운영되고 있어 직원들이 분주하게 움직이는 모습을 볼 수 있었습니다.
오래 기다려야 하나 걱정하시겠지만 냉면 전문점답게 회전율도 빠른 편이었습니다.
메뉴는 단순하지만 선택은 어렵지 않다
부민 세숫대야냉면의 메뉴는 생각보다 단순합니다.
* 물냉면 11,000원
* 비빔냉면 11,000원
* 갈비탕 11,000원
* 왕만두 7,000원 / 물만두 5,000원
냉면이 주력 메뉴이고 대부분의 손님들도 냉면을 주문하는 모습이었습니다.
저희는 물냉면 5그릇과 왕만두를 주문했습니다.
방문 전에 꼭 알아두어야 할 점이 있습니다.
영업시간은 오전 10시부터 오후 3시 30분까지이며 마지막 주문은 오후 3시입니다.
또한 동절기에는 영업하지 않기 때문에 방문 전 확인이 필요합니다.
한우 사골 육수를 사용하는 냉면집
매장 안에는 육수에 대한 안내문도 볼 수 있었습니다.
이곳 냉면 육수는 한우 사골을 사용한다고 하는데 실제로 국물을 마셔보면 일반 냉면집과는 조금 다른 깊은 맛이 느껴졌습니다.
냉면과 함께 나오는 기본 반찬
기본 반찬으로 제공되는 열무김치입니다. 딱 열무김치 하나만 나옵니다.
시원하고 깔끔한 맛이라 냉면과 함께 먹기 좋았습니다.
과하게 자극적이지 않아 중간중간 곁들여 먹기 좋았습니다.
드디어 나온 세숫대야냉면
음식이 나오자마자 왜 세숫대야냉면이라는 이름이 붙었는지 바로 이해가 됐습니다.
그릇 크기부터 일반 냉면집과는 확실히 달랐습니다.
양도 상당히 많아 만두를 괜히 시켰나 하는 생각이 들 정도였습니다.
냉면 한 그릇만 먹어도 충분히 배부를 정도였고, 더 놀라운 점은 사리 추가가 무료라는 것입니다.
요즘 물가를 생각하면 상당히 만족스러운 부분이었습니다.
냉면 위의 고명을 살짝 걷어보니 양념장이 숨어 있었습니다.
이곳은 양념장이 기본으로 들어가기 때문에 매운 음식을 잘 못 드시는 분들은 주문할 때 미리 양념장을 빼달라고 요청하는 것이 좋습니다.
저는 어느 정도 매운맛을 즐기는 편인데도 첫맛은 생각보다 강하게 느껴졌습니다.
하지만 먹다 보면 자극적인 매운맛보다는 감칠맛이 더 크게 느껴졌습니다.
육수는 시원하면서도 담백했습니다.
한우 사골 육수 특유의 깊은 맛이 느껴졌고 살짝 매콤한 양념과 어우러지면서 계속 국물을 마시게 되었습니다.
더운 여름날 먹기에 정말 잘 어울리는 맛이었습니다.
보기만 해도 양이 엄청 많은 게 느껴집니다. 무엇보다 면발이 쫄깃했습니다.
무엇보다 양이 정말 많아서 성인 남성이 먹어도 부족하다는 생각이 들지 않을 정도였습니다.
여기에 사리를 무료로 준다고 하는데 무료 사리를 시키는 분들은 잘 보지 못할 정도입니다.
냉면과 함께 주문한 왕만두
냉면만 먹기 아쉬워 함께 주문한 왕만두입니다.
생각보다 크기가 컸고 따끈하게 나와서 냉면과 궁합이 좋았습니다.
반으로 나눠보니 속이 알차게 들어 있었습니다.
만두피도 너무 두껍지 않아 부담 없이 먹기 좋았습니다.
개인적으로는 시원한 냉면 한입 먹고 따뜻한 만두를 먹는 조합이 가장 만족스러웠습니다.
식사 후 아이스크림
이곳의 또 다른 장점은 후식 아이스크림입니다.
식사를 마친 뒤 직접 콘을 꺼내 아이스크림을 담아 먹을 수 있습니다.
생각보다 많은 사람들이 이용하고 있었습니다.
저는 초코와 바닐라를 번갈아 쌓아 올려 먹어봤는데 식사 후 입가심으로 딱 좋았습니다.
작은 서비스지만 만족도는 크게 느껴졌습니다.
맛 평가
부민 세숫대야냉면은 여름철이면 자연스럽게 생각나는 냉면 맛집입니다.
세숫대야만 한 푸짐한 양, 한우 사골 육수, 무료 사리 제공, 후식 아이스크림까지 만족스러운 요소가 많은 곳입니다.
특히 물냉면은 시원하면서도 감칠맛이 있어 개인적으로 비빔냉면보다 더 추천하고 싶은 메뉴입니다.
포장도 가능하기 때문에 매장에서 먹기 어렵다면 집에서도 즐길 수 있습니다.
대전에서 냉면 맛집을 찾고 있다면 송강동 부민 세숫대야냉면은 한 번쯤 방문해 볼 만한 곳이라고 생각합니다.