세종시 나성동은 수많은 음식점이 생기고 사라지는 변화무쌍한 곳입니다.
그 중심에서 10년 동안 한 자리를 굳건히 지키고 있다는 사실만으로도 이미 검증된 맛집이라 할 수 있는 곳이 있습니다.
바로 '세종한우곱창'입니다.
사실 저는 20대와 30대 시절까지만 해도 곱창이나 막창 같은 부속 부위를 즐겨 먹는 편이 아니었습니다.
특유의 식감이나 향에 익숙하지 않았기 때문입니다. 하지만 우연한 기회에 제대로 된 곱창의 맛을 알게 된 이후로는, 이제 전국 곳곳의 맛집을 직접 찾아다닐 정도로 곱창 마니아가 되었습니다.
그런 제 입맛을 사로잡은 이곳의 상세한 정보를 공유합니다.
주소 : 세종시 나성로 133-15 애플타워 1층
전화번호 : 0507-1312-7187
영업시간 : 17:30 ~ 23:30 (월요일 정기휴무)
주차 안내: 건물 지하 주차장 이용 시 2시간 무료 주차가 가능합니다. 또한 근처에 공용 주차장이 잘 마련되어 있어 자차 이용 시에도 큰 불편함이 없습니다.
나성동 대표 맛집답게 저녁 7시가 넘어가면 대기 줄이 길어지는 경우가 많습니다. 방문 계획이 있으시다면 가급적 사전에 예약을 하고 방문하시는 것을 추천드립니다.
정성이 담긴 기본 상차림과 신의 한 수 '표고와사비장'
자리에 앉아 주문을 마치면 가장 먼저 서비스로 제공되는 사골 선짓국이 나옵니다.
보통 서비스로 나오는 국물은 가벼운 경우가 많지만, 이곳의 선짓국은 국물 맛이 매우 깊고 시원합니다.
그대로 밥을 말아 먹어도 충분할 만큼 훌륭한 퀄리티를 자랑하며, 메인 메뉴가 나오기 전 입맛을 돋우기에 더할 나위 없습니다.
기본 반찬으로는 부추무침, 양파절임, 그리고 3종 소스가 정갈하게 차려집니다.
여기서 특히 주목해야 할 포인트는 이곳만의 별미인 '표고와사비장'입니다. 알싸하면서도 감칠맛이 폭발하는 이 장은 곱창의 기름진 맛을 완벽하게 잡아줍니다.
개인적으로는 따로 구매하고 싶다는 생각이 들 정도로 강렬한 인상을 남겼으며, 식사 내내 최고의 파트너 역할을 해주었습니다.
전문가의 손길로 완성되는 한우 모듬 구이
세종한우곱창의 가장 큰 매력 중 하나는 사장님이나 직원분들이 모든 부위를 직접 구워주신다는 점입니다.
곱창은 굽는 기술에 따라 맛의 차이가 크게 벌어지는 메뉴인데, 이곳에서는 부위별 설명과 함께 가장 맛있는 타이밍에 먹을 수 있도록 세심하게 챙겨주십니다.
덕분에 일행과 대화에 집중하며 편안하게 식사할 수 있었습니다.
우삼겹과 숙주: 가장 먼저 익는 우삼겹을 아삭한 숙주와 곁들여 먹으며 식사를 시작합니다. 고소한 기름기와 숙주의 식감이 조화롭게 어우러집니다.
특양과 염통: 자칫 질겨질 수 있는 부위임에도 불구하고, 전문가가 구워주니 쫄깃한 식감이 일품이었습니다.
씹을수록 올라오는 고소함이 매력적입니다.
곱창과 대창: 가장 감탄했던 부분입니다. 잡내가 전혀 느껴지지 않았고, 곱창 내부에는 곱이 꽉 차 있어 씹을 때마다 진한 고소함이 입안 가득 퍼졌습니다.
대창 역시 과하게 느끼하지 않고 부드러운 풍미가 훌륭했습니다.
식사 도중 사장님께서 숙주나 부추가 부족하지 않은지 계속해서 체크하며 리필해 주시는 센스에 깊은 감동을 받았습니다.
중간중간 챙겨주신 허파와 염통 서비스 역시 이곳의 넉넉한 인심을 엿볼 수 있는 부분이었습니다.
한국인의 필수 디저트, 철판 볶음밥 마무리
아무리 배가 불러도 곱창 기름에 볶아내는 볶음밥을 생략할 수는 없습니다.
김치, 부추, 김가루, 콩나물이 듬뿍 들어간 볶음밥은 한국인이라면 거부할 수 없는 마무리의 정석입니다.
불판 위에서 적당히 눌러붙은 볶음밥의 바삭한 식감과 고소한 풍미는 식사의 만족도를 정점으로 이끌어 올립니다.
세종한우곱창에 방문하신다면 볶음밥은 선택이 아닌 필수 메뉴로 강력히 권해드립니다.
총평 및 재방문 의사
나성동에서 10년이라는 긴 세월 동안 사랑받는 데에는 명확한 이유가 있었습니다. 잡내 없는 깔끔한 원육의 퀄리티, 고객이 편하게 즐길 수 있도록 직접 구워주는 서비스, 그리고 손님 한 분 한 분을 배려하는 사장님의 진정성 있는 접객까지 모든 요소가 완벽하게 조화를 이루는 곳입니다.
곱창 특유의 향 때문에 입문을 망설였던 분들도 이곳에서는 거부감 없이 시작하실 수 있을 것입니다. 정성이 느껴지는 음식과 기분 좋은 서비스 덕분에 조만간 지인들과 다시 방문할 예정입니다. 세종시에서 제대로 된 한우 곱창을 맛보고 싶거나, 나성동 근처에서 믿고 갈 수 있는 회식 및 모임 장소를 찾으신다면 '세종한우곱창'을 적극 추천드립니다.